Nyttårskassa
Vi tar farvel med det gamle året og ønsker det nye velkommen!
I den anledning vil jeg gjerne dele noen smakfulle tanker med dere.
Året som har gått, har vært som en velkomponert rett – full av forskjellige smaker, utfordringer og glede. Nå er det på tide å åpne et nytt kapittel, fylt med nye opplevelser og smakfulle eventyr.
La oss sammen forplikte oss til å sette pris på hver bit av livets meny. Som kokk her i lokalsamfunnet, lover jeg å skape smakfulle opplevelser for dere alle, også i 2025.
Innhold:
Kanapé
Tartar av røkt Ørret, med Ørret fra Jotunheim fisk og Ørret rogn.
Allergener: Fisk, Melk, Hvete
Tartar
Tartar av Reinsdyr, serveres med steinsopp majones, syltet kålrot med kålrot fra Ida Gillebo, revet ost fra Brimi Seter og vaktel egg.
Allergener: Egg, Melk, Sulfitter
Suppe
Kremet blåskjell og jordskokk suppe, med jordskokk fra Jevne Gård. Serveres med gravet Sik, Ørret rogn og jordskokk chips.
Allergener: Skalldyr, Fisk, Melk
Hovedrett
Lokal Hjort, serveres med selleri og pastinakkpuré, saltbakt gulbete, rosenkål, poteter fra Jevne Gård og rørte tyttebær fra Øyerfjellet.
Allergener: Melk, Sulfitter, Sennep, Selleri
Ost
Tre typer ost: Geitebrie fra Valbjør Gard, serveres med rødbetkrem med rødbeter fra Rusten Grønt og syltet rødløk fra Ida Gillebo. Blåmugg ost fra Eggen Gård, serveres med tomatmarmelade. ki Og Fjelldronning, en upasteurisert kittmodnet hvitost fra Avdem Gardsysteri.
Allergener: Melk, Hvete, Sulfitter
Sjokolademousse
Sjokolademousse serveres med bringebærsaus, med bringebær fra Moe Gård og ristede hasselnøtter.
Allergener: Nøtter, Melk, Egg
Gourmet på 1-2-3
Hva er Gourmetkassen?
Gourmetkassen er en matopplevelse av høy kvalitet, laget på lokale råvarer fra Gudbrandsdalen og Østerdalen, som er 90% ferdig laget. De siste 10% må du selv stå for. Det vil si oppvarming, dandering og servering. Og god stemning, selvsagt!
Vi legger ned et betydelig arbeid i å finne riktig menykomposisjon som skal smake utmerket, samtidig som det skal være enkelt!
Gourmetkassen er ikke den typiske matkqssen som blir levert på døra. Våre kunder kaller det en gourmetopplevelse, som inviterer til hyggelige samtaler, læring og nye opplevelser sammen.
Gourmetkassen er en matopplevelse, med deg i rollen som stjernekokk. laget på 1-2-3!
