Kokken Tor

Norsk kokk med internasjonal karriere

Hvem er Kokken Tor?

Kokken Tor, med fullt navn Tor Jørgen Kramprud Arnesen, er en internasjonalt anerkjent norsk kokk fra Gudbrandsdalen. Han er kjent for sitt sterke fokus på lokale råvarer, bærekraftig matlaging og en karriere som har tatt ham fra skogene i Hedmark til verdensscenen – der han har laget mat for artister som Beyoncé og Shakira.

Oppvekst og tidlig matlaging – fra Heradsbygd til kokkeskolen

Tor vokste opp i Heradsbygd, et lite sted han selv beskriver med varme. Allerede som åtteåring begynte han å bruke sin første kokebok og lagde mat til naboene – inspirert av tv-programmer og to bestemødre med dyp forankring i norsk matlaging. Han lærte tidlig om naturens spiselige gaver gjennom soppplukking, bjørkesevje-tapping og høsting av ville vekster – det hans mor kalte nyttevekster.

Etter flytting til Øyer i Gudbrandsdalen startet han på kokkeskole i Gausdal. En formativ periode var hos Hjørdis Grimsrud, der han lærte tradisjonelle teknikker som sylting og safting – kunnskap som fortsatt preger hans matlaging i dag.

Fra Oslo til New York – starten på en internasjonal karriere

Tor fikk sin første prestisjestilling på restauranten Hos Thea i Oslo, der han møtte sin viktige samarbeidspartner Trond Svendgård. Gjennom tilknytning til Kokkelandslaget fikk han sin første smak av internasjonalt samarbeid da teamet dro til New York for å presentere norsk mat.

The Flying Culinary Circus – verdens første reisende kokkegruppe

Sammen med Trond Svendgård og kokkene Hans og Mathias grunnla Tor The Flying Culinary Circus (FCC) – verdens første reisende kokkegruppe. Gruppen ble raskt kjent for å lage eksklusiv mat for internasjonale stjerner, blant andre:

  • Beyoncé
  • Shakira
  • Hugh Hefner

I dag selger The Flying Culinary Circus også griller under FCC-merket, og har en restaurant på Skøyen i Oslo.

Tilbake til røttene – Kramprud Gård og Kokken Tor-konseptet

Til tross for den globale suksessen valgte Tor å flytte tilbake til Kramprud Gård i Øyer. Her har han etablert konseptet Kokken Tor, som tilbyr:

  • Intim selskapsmiddag og store arrangementer med lokal forankring
  • Gourmet på 1-2-3 – gourmetmiddag laget av lokale råvarer, servert hjemme hos deg
  • Catering og matopplevelser med kortreiste ingredienser fra Gudbrandsdalen

Lokale råvarer og bærekraft – Kokken Tors filosofi

Kortreist mat og lokal bærekraft er kjernen i alt Kokken Tor gjør. Han samarbeider med lokale produsenter som:

  • Jotunheim Fisk
  • Avdem Gardsysteri
  • Småskalaleverandører i Gudbrandsdalen

Hans visjon: Kvalitet og lokal lidenskap skal alltid være kjernen i maten.

Ofte stilte spørsmål om Kokken Tor

Hva heter Kokken Tor egentlig? Hans fulle navn er Tor Jørgen Kramprud Arnesen.

Hvor holder Kokken Tor til? Han driver Kramprud Gård i Øyer, Gudbrandsdalen.

Hva er The Flying Culinary Circus? Det er en reisende kokkegruppe grunnlagt av Tor og kollegene hans – kjent for å ha laget mat for verdensstjerner som Beyoncé og Shakira.

Hva er "Gourmet på 1-2-3"? Et konsept der Kokken Tor lager gourmetmiddag av lokale råvarer hjemme hos deg.

Bruker Kokken Tor lokale råvarer? Ja – kortreist mat fra Gudbrandsdalen er fundamentet i hele hans filosofi.

Fra skogsmark i Heradsbygd til verdensscenen – og tilbake til hjertet av Gudbrandsdalen. Kokken Tor fortsetter å inspirere med sin unike kombinasjon av norsk mattradisjon og kulinarisk innovasjon.